Teljes kiőrlésű sok magvas kenyér
Hozzávalók
40 dkg teljes
kiőrlésű sok magvas liszt
10 dkg fehér liszt (+ a szóráshoz)
3dl langyos víz
2,5 dkg friss élesztő
2 tk barna cukor
1tk só
2 ek olaj (+ a forma kenéséhez)
Elkészítés
A langyos vízbe beletesszük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk.
Összekeverjük a száraz alapanyagokat, majd hozzáöntjük az
olajat és az élesztős vizet. 20-25 perc alatt sima tésztává
dagasztjuk, egy órát kelesztjük. Lisztezett deszkán megformázzuk
a kenyeret, a kiolajozott formába helyezzük és még egy órát
kelesztjük. Lekenjük a tetejét vízzel, majd 45-50 percig sütjük
200 fokon.
Alsó rácson magasító gyűrűvel
