Focaccia - olasz lepénykenyér
Focaccia kétféleképpen.
Fehér és teljes kiőrlésű liszt,
házi kovász, víz, só, fokhagymapor,
bors. Dagasztás, kelesztés stb...
Két darab..
Kinyújtani mint egy pizzát...
Széleit virágszerűen bevágni,
tojással megkenni,
Közepébe a töltelék:
Olajos szárított paradicsom,
fekete olíva bogyó, reszelt fokhagyma,
kapribogyó, tonhal konzerv,
Felhajtogatni a szirmokat,
tojással megkenni, szezámmag (ez fekete) megszórni.
Alsó rács,sütőpapír kiszurkálva,
230 fok 10 perc, 25 perc 200 fok,
megfordít 230 fok 10 perc.
Másik a maradék tojás +tejföl, fokhagyma,
olaj keverékkel megkenve, hajtogatva,
újrakenve.
Sütés mint az első.
Jó étvágyat!